K-뷰티산업을 선도하는 전문 미디어

“먹고 바르고” 힙스터 발길 붙드는 이곳

뷰티기업이 식음료(F&B) 시장에 발딛고 있다. 브랜드 가치를 전달하고 고객 경험을 확대하기 위해서다. 화장품에서 F&B(food and beverage)로 영역을 넓혀 특별한 서비스를 선보이고 있다. 감각적인 공간‧메뉴‧서비스로 MZ세대를 잡으려는 뷰티업계의 경쟁이 뜨겁다. 달바는 서울 한남동에 ‘트러플 디 알바’(Truffledi Alba)를 열었다. 트러플을 오감으로 경험할 수 있는 카페 겸 다이닝바다. 트러플(truffle)은 참나무 뿌리에 자라는 버섯이다. 100g당 가격이 125만 원에 달해 ‘땅 속의 다이아몬드’로 불린다. 세계 3대 미식 재료이자 항산화 원료로 꼽힌다. 달바는 트러플 디 알바에서 이 원료를 오감으로 전달한다. 점심에는 이탈리안 에스프레소로 만든 트러플 콘파냐‧모카 등을 제공한다. 저녁에 가면 트러플 파스타를 판매한다. ‘누데이크’(NUDAKE)는 독특한 디저트를 선보이는 카페다. 뷰티 브랜드 탬버린즈와 아이웨어 브랜드 젠틀몬스터를 운영하는 아이아이컴바인드가 열었다. 이곳에선 ‘발칙하고 엉뚱한 빵’을 판다. 눈으로 봐서는 감이 안잡히는 디저트가 시선을 끈다. 화산 모양의 피크 케이크부터 검은 흙을 그릇으로 빚은듯한

정연심 기자

2023-08-22 14:17

달바 카페 ‘트러플디 알바’

달바가 카페 ‘트러플디 알바’를 열었다. 트러플 디 알바(Truffledi Alba)는 이탈리아 커피를 판매한다. 식사를 즐기는 다이닝 공간과 간단한 안주에 칵테일‧위스키를 마시는 바 형태로 구성했다. 이탈리아 감성을 표현하기 위해 오픈 키친을 만들었다. 매장은 흰색과 검정색으로 꾸몄다. 현대적인 색상과 이미지로 트러플을 나타냈다. 이 공간에서는 트러플 선물 세트도 판매한다. 반성연 비모뉴먼트 대표는 “달바는 화이트 트러블을 핵심 성분으로 삼았다. 트러플은 진귀한 미식 재료이자 항산화 물질이다”고 말했다. 이어 “트러플디 알바에서 트러플을 오감으로 경험할 수 있다. 리빙 스타일 큐레이션 편집매장 무브먼트랩, 포시즌스 호텔 서울 출신의 정준 쉐프, 청담동 바(bar) 제라늄과 손잡고 독창성을 높였다”고 밝혔다.