아모레, 녹차의 새로운 가치 발굴하다!
아모레퍼시픽이 지난 27일 인천 송도컨벤시아에서 녹차 성분에 대한 새로운 가치를 발굴하고 그 동안의 연구결과를 공유하고, 산업적 이용을 모색할 수 있는 국제녹차심포지엄을 개최했다. ‘뉴 파운딩 오브 그린티 싱귤레러티’(녹차의 특이성에 대한 새로운 정립)을 주제로 열린 올해 국제녹차심포지엄에서는 녹차 소재와 성분의 산업적 이용과 새로운 가치 발굴을 주제로 네 건의 주제 발표가 이뤄졌다. 세종대학교 식품공학부 심순미 교수는 ‘Metabolic effect of whole green tea consumption: Anti-hyperglycemic effect of green tea polysaccharides’를 주제로 발표했다. 이 연구는 녹차 유래 35% 카테킨 함유 추출물과 녹차 다당체가 전분 소화를 지연시키고 소장 내 당 수송 단백질의 발현에 변화를 주어 당 흡수를 억제하는 효능을 과학적으로 입증한 것이다. 일본 고베대학교 히토시 아시다 교수는 ‘Prevention of hyperglycemia by green tea and its polyphenols’를 주제로 녹차와 녹차 폴리페놀의 고혈당 개선 효능에 대해 발표했다. 아모레퍼시픽 기술연구원 바이탈