정연옥 소장의 ‘한국 자생식물과 화장품 원료’

■ 학 명 : Agastache rugosa (Fisch. & Mey.) Kuntze

■ 이 명 : 방앳잎, 방아잎, 중개풀, 방애잎, 방아풀

■ 생약명 : 곽향(藿香)

■ 화장품 원료성분명 : 배초향추출물(Agastache Rugosa Extract),

배초향캘러스배양물(Agastache Rugosa Callus Culture),

락토바실러스/배초향잎/줄기추출물발효여과물(Lactobacillus

/Agastache Rugosa Leaf/Stem Extract Ferment Filtrate),

하이드롤라이즈드배초향추출물(Hydrolyzed Agastache Rugosa Extract)

■ 중국수출가능여부 : AGASTACHE RUGOSA EXTRACT

藿香(AGASTACHE RUGOSA) 提取物

■ 과 명 : 꿀풀과

■ 개화기 : 7~9월

■ 적용 산업 분야 : 화장품 원료, 에센스오일, 음료

▶채취방법 : 여름에 꽃이 핀 상태에서 전초를 채취하여 그늘에서 말린다.

▶식용법 : 봄에 채취한 어린잎은 생으로나 끓는 물에 데쳐서 식용한다. 전초는 향이 강하게 나므로 말려서 차로 음용할 수 있다. 꽃은 향기가 아주 진하여 기름을 뽑아 방향제로 쓰며 봄철에 어린순을 나물로 먹기도 한다.

성숙한 잎은 쌈을 싸먹거나 송편을 싸서 찌기도 하고 추어탕이나 장어탕에 넣어 먹어 냄새를 제거하고 향신료로 사용되고 있다. 생선을 먹을 때 비린내를 없애는 용도로도 사용한다.

▶성분 : acacetin, agastachin, agastachoside, agastanol, agastaquinone, anethole, anisaldehyde, apigetin, linalil, maslinic acid, methyleugenol, oleanolic acid, p-cymene, rosmarinic, tilianin, estragole

▶약용부위 : 전초, 잎

약으로 쓰일 땐 곽향이라고 하는데, 여기에는 흥미로운 전설이 전한다.

옛날에 곽향(藿香)이라는 여자가 올케와 함께 살고 있었다. 오빠는 전쟁터에 나간 터라 둘은 자매처럼 지냈다. 어느 날 오빠가 알려준 풀을 캐러 갔던 곽향은 독사에 물렸다. 겨우 집에 돌아왔으나 입으로 독을 빼내려던 올케마저 독에 중독되었다.

다음날 사람들이 발견했을 때에는 곽향은 죽고 올케는 거의 죽기 일보 직전이었다. 올케는 곽향이 캐 온 약초를 사람들에게 주며 “이 약초가 더위를 먹고 머리 아프며 속이 울렁거릴 때 좋습니다. 이 풀을 곽향이라고 불러 주세요”라는 말을 남기고 숨을 거두었다고 한다.

한편 잎이 콩잎을 닮아 콩이라는 뜻인 ‘곽’ 자와 향기가 나므로 ‘향’ 자를 붙여 곽향이라고 했다는 설도 있다. 외국에서 발간되는 허브 백과에서 이 품종은 ‘한국 허브'(Korean herb)로 소개되어 있다. 꿀풀과에 속하며 방앳잎, 방아잎, 중개풀, 방애잎, 방아풀이라고도 한다.

관상용으로 쓰이며 어린잎은 식용으로 쓰이고 꽃을 포함한 지상부는 약용으로 쓰인다. 특히 예전부터 경상남도에서는 잎으로 떡이나 전을 해 먹었는데 향이 독특해 저장해 두고 먹었다고 한다. 지금도 산청에서는 이 품종을 대량 생산하여 판매하고 있다.

▶생육특성 : 배초향 (排草香)은 우리나라 전역의 산과 들에 자라는 여러해살이풀로 토양의 부엽질이 풍부한 양지 혹은 반그늘에서 자란다. 특히 자갈밭에서 잘 자라며 키는 40∼100㎝이다.

잎은 마주나며 길이가 5∼10㎝, 너비는 3∼7㎝로끝이 뾰족하고 심장형이다. 1∼4㎝의 긴 잎자루가 있으며 가장자리에 둔한 톱니가 있다. 잎의 앞면은 어두운 녹색이고 뒷면은 회갈색이다.

7∼9월에 자주색 꽃이 피는데 길이 5∼15㎝, 너비 2㎝로 가지 끝과 원줄기 끝에 우산 모양으로 달린다. 열매는 10∼11월에 익는데 짙은 갈색으로 변한 씨방에 종자가 미세한 형태로 많이 들어 있다.

▶주요성분 쓰임새

- acacetin : 린나린에서 당이 두 분자 떨어진 플라보노이드 비당체. 국화과 식물에 널리 분포하며 해열, 진통 및 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

- maslinic acid : 올리브 오일 추출의부산물인 드라이 올리브 포마제 오일(올리브 스킨 왁스)에서 유래한 화합물이다. 올레아난으로 알려진 트리테르펜 그룹이다. 신체 내에서 HIV 확산에 필요한 주요 효소인 세린 프로테아제를 억제한다.

- rosmarinic : 다양한 식물에서 발견되는 생화학적 화합물이다. 특히 허브 식물에 풍부하게 존재한다. 지방세포에 영양소를 공급하는 신생혈관을 막기 때문에 지방세포의 성장과 생성을 억제하여 내장 지방을 제거하고, 체내 비방이 축적되는 것을 방지해준다고 한다.

▶비슷한 식물들

- 백리향 : 이름이 비슷하고 같은 꿀풀과이지만 키가 7∼12㎝로 아주 작으면서도 낙엽 반관목이다. 향기가 아주 좋아 백 리를 간다고 하여 백리향이 라는 이름이 붙었다.

- 덩굴곽향 : 나무 그늘이나 냇가에 자라며 키는 25∼40㎝이다. 여름에 연 한 하늘색 꽃이 피고 경기도, 강원도 이남에 분포한다.

▶특허사항

- 배초향 정유 및 케토코나졸을 유효성분으로 함유하는 복합항진균제

- 항염증 활성 및 항동맥경화 활성을 나타내는 배초향 추출물

- 배초향에서 분리한 아폽토시스 저해 효과를 나타내는 신규한 화합물, 그의 제조방법, 그를 포함하는 약학적조성물 및 용도

■ 정연옥 소장은? 전국의 야생식물을 직접 찾아가서 연구하여 실증위주의 자료를 취합, 학계와 실생활에 도움이 되는 자원개발에 매진하고 있다. 현재 다양한 학회활동과 더불어 (주)수이케이 기술연구소장에 취임, 나고야의정서 대비 한국의 천연자원 연구와 원료화 작업을 진행하며 알려지지 않은 새로운 식물지원을 개발하는데 정진하고 있다.